2020 Saar Riesling

Van Volxem

Produzent	Van Volxem
Ausschanktemperatur	8°-12°
Trinkreif	ca. 6 Jahre
Traubensorten	Riesling
Artikelnummer	5838718

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Degustationsnotizen

Zartes strohgelb, feine Zitrusfrucht, Mineralität und Tiefe in der Nase. Am Gaumen leicht und frisch, geradlinig und knackig, aber zugleich lang und nachhaltig im Abgang. Eine unglaubliche Vitalität und ausgeprägte Mineralik, die der Wein den kargen Schieferböden verkankt.

Bemerkungen

Ausschliesslich reifes Traubengut sowie selektive Handlese. Die Trauben werden schonend gepresst und mittels wilden Hefen spontan im Stahltank vergoren. Durch die Lagerung für sechs bis sieben Monaten auf der Feinhefe im Stahltank gewinnt der Wein an einer angenehmen Textur und Cremigkeit. Die Trauben wachsen an Steillagen mit teilweise hohem Anteil an wurzelechten 30jährigen Rebstöcken auf Devonschiefer und Grauwacken.

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