2021 Chablis

Chartron et Trébuchet AOP

Produzent	Chartron et Trébuchet
Ausschanktemperatur	10°-11°
Trinkreif	ca. 3 Jahre
Alkoholgehalt	13 %
Traubensorten	Chardonnay
Artikelnummer	4712718

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Degustationsnotizen

Blassgelb-glänzende Farbe. Vielschichtiges Bukett mit Noten weisser Früchte, schöne und komplexe Mineralität. Am Gaumen ausgewogen mit frisch-zitronigem Abgang.

Empfehlungen

warmen Austern oder Fisch in Sosse, hellem Fleisch, Sushi, Ziegenkäse, Blauschimmelkäse

Bemerkungen

Das Weinbaugebiet Chablis liegt auf einem von Tälern durchzogenen Kalkplateau. Hier wachsen die Premier Crus auf einem aus dem Kummeridgium (155 Mio. Jahre v. Chr.) stammenden Unterboden, in dem sich grauer Mergel mit Kalkbänken abwechselt. Dieses Kalkgestein enthält winzige Austernablagerungen aus dem warmen, seichten Meer, das einst das Burgund bedeckte.

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